Gélose au sérum d’orange 500 g MERCK

La Gélose au sérum d’orange 500 g MERCK (pH 5,4) est spécialement conçu pour isoler et dénombrer les micro-organismes capables de survivre dans les produits à base d’agrumes (tels que les bactéries lactiques et acétiques, les levures et les moisissures).

Ce qui fait de la Gélose au sérum d’orange 500 g MERCK le meilleur moyen d’examiner les boissons aux fruits, est que le faible pH de ces produits limite la croissance de ces micro-organismes d’altération aux seuls organismes capables de tolérer l’environnement acide. Donc le tryptone contenu dans cette gélose fournit des acides aminés et d’autres substances azotées complexes, tandis que le glucose sert de glucide fermentable et de source d’énergie, et l’extrait de levure fournit des vitamines pour stimuler la croissance. L’Agar au sérum d’orange offre alors un environnement optimal pour la récupération des micro-organismes tolérants aux acides.