Le Bouillon Mossel 100 ml permet d’enrichir et de sélectionner les entérobactéries en particulier dans les aliments.
Le dénombrement des entérobactéries est très important pour le contrôle de l’état sanitaire des aliments.
Les Apports du milieu Mossel :
– Les peptones apportent de l’azote, des vitamines et des acides aminés.
– Le dextrose est une source de carbone.
– Le phosphate disodique et le phosphate monopotassique sont des agents tampons.
– Le vert brillant et l’oxgall sont des agents sélectifs.
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