La Gélose Esculine 180 ml de Microbiotech, prête à l’emploi est un milieu qui permet d’étudier l’hydrolyse de l’esculine par les entérobactéries lors du contrôle des produits alimentaires (orientation vers les Enterococcus).
- Si le milieu devient noir : le fer III a réagi avec l’esculétine; et la bactérie possède donc l’enzyme esculinase.
- Si le milieu reste gris, il n’y a pas eu de réaction ; et la bactérie ne possède pas l’enzyme.
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